年饼之入口溉溶牛油香酥曲奇饼

250g牛油
90g糖粉
250g potato 粉
160低筋面粉
1汤匙半奶粉
做法
牛油室温软化加糖粉一起打
把其它粉类混合均匀
把混合好的粉类，分几次慢慢加入已打发的牛油里
用挤花袋挤出自己要的形状，之后表面放上chocalate chips, 预热烤箱150°30分钟！取出代冷后收入罐里，密封可以等到新年享用！

黄梨饼

黄梨馅：
黄梨1粒，去皮磨碎（可以用果汁机打，要肉不要水）
100g糖，半支桂皮，1小匙柠檬汁

做法：把磨碎的黄梨和其他材料放入锅里，煮滚之后，转小火慢慢煮至稍微干，就要开始一直搅拌，以免煮焦。煮呈金黄色至干即可。
（可以一次过煮3粒）

饼皮材料：
250g牛油、50g糖粉和1粒蛋黄拌打成奶油状，加入过筛的360g面粉及2大匙蛋黄粉(custard powder)，揉成团，休面30分钟。

将面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。

1粒蛋，打散，抹皮用。

以160度烤10分钟，取出扫上蛋液，再放回烤箱烤10分钟。