蒼蠅頭

材料： 猪細絞肉半碗(不夠細回家可自己再刴更碎)蝦米末１大匙(增鮮用,刴碎較易入味)韮菜花1把(切段約1cm)小辣椒3,4條切碎末薑末 1小匙蒜米末1小匙青葱粒1大匙(只用葱白)乾豆豉1湯匙(用水濾洗一下即可)

調味料：塩、糖適量、 酱油1小匙、 白胡椒粉少許

作法:⒈鍋子入油加熱,放入蒜末、薑末、辣椒末、葱末爆香⒉放入肉末, 蝦米末、乾豆豉快速翻炒。⒋加入塩、醬油、糖、白胡椒粉炒均勻。⒌放入韮菜花翻炒約一分鐘即可盛盤。

因個人喜好口味不同,材料及調味料可依家人習慣做調整。